Наталья Раченкова

Журналист, переводчик

Окончила Тверской государственный университет – факультет романо-германской филологии и факультет психологии. В 1981 году стажировалась в Университете Мартина Лютера в г. Халле (ГДР). Работала преподавателем немецкого языка, переводчиком в компании «Логос», преподавателем психологии рекламы в Тверском отделении РГСУ. С 1983 года – в областной газете «Тверская жизнь»: корреспондент отдела журналистских расследований, ответственный секретарь, редактор отдела новостей, главный редактор сайта tverlife.ru. Член Союза журналистов России. С 2006 года живет в Москве.

Карривурст с кёнигсбергскими корнями

В первую очередь — это простая уличная еда или, как теперь говорят на американский манер — фастфуд, ставшая за 70 лет кулинарным феноменом и одним из символов послевоенного Берлина.

Наталья Раченкова

Сказки Восточной Пруссии

Интервью с Татьяной Коливай, филологом, переводчиком, автором блога «Сказки Германии».

Наталья Раченкова

Бэренфанг!

Как в Восточной Пруссии готовили традиционный ликёр.

Наталья Раченкова

Клайпеда и окрестности: захватывающая история и что там ещё интересного

Клайпеда – в прошлом немецкий Мемель – является третьим по величине городом Литвы и её единственным морским портом.

Наталья Раченкова

Из Гданьска в Данциг и обратно

Пережив вторжение крестоносцев, периоды территориальных раздоров и множество разрушительных войн, морская столица Польши вновь сегодня предстает во всем своем великолепии.

Наталья Раченкова

Кляйн Байнунен и Вилла Фаренхайда

К югу от современного Черняховска, где равнинный ландшафт сменяет волнообразная гряда холмов Озерского района, стоял когда-то дворец с роскошным старинным парком.

Наталья Раченкова

Николай Коперник: заглянувший за горизонт

Имя этого учёного – величайшего астронома, математика, юриста, экономиста и полиглота известно практически всем. На долю Коперника, «остановившего Солнце и сдвинувшего Землю», выпала труднейшая роль стать основоположником гелиоцентрической системы, на которую опирались все его последователи. Самому же Копернику не на кого было опереться. Он начал и закончил своё дело один.

Наталья Раченкова

Фасоль, горох и чечевица в восточнопрусской кухне

Готовили из них  всё – от супов до котлет и салатов.

Наталья Раченкова

Вернётся ли «Тильзитер» на свою историческую родину?

Наиболее правдоподобные версии создания знаменитого восточнопруссого сыра и одна старинная легенда.

Наталья Раченкова

Марципановое сердце Кёнигсберга

Кёнигсбергский марципан прославил Восточную Пруссию на весь мир.

Наталья Раченкова

Восточнопрусские соусы и майонезы

Чтобы хоть как-то разнообразить свои вкусовые ощущения, люди на протяжении веков осваивали различные приправы и специи, смешивая их между собой.

Наталья Раченкова

Баранина по-восточнопрусски

Подборка наиболее интересных и характерных рецептов, сформировавшихся за долгие столетия.

Наталья Раченкова

Ловис Коринт – импрессионист из Восточной Пруссии

Биография одного из самых знаменитых немецких художников, родившегося в Тапиау (Гвардейске), учившегося в Кёнигсберге (Калининграде), ставшего известным во всем мире.

Наталья Раченкова

Съедалось всё – от пятачка до хвостика

Как в Восточной Пруссии готовили блюда из свинины.

Наталья Раченкова

Гусь пулярке не товарищ, или Как в Восточной Пруссии готовили домашнюю птицу

Не слишком постно, зато очень вкусно – традиционные местные рецепты.

Наталья Раченкова

Сморчки, капуцины и прочие грибы: как их готовили в Восточной Пруссии

Проверенные временем местные рецепты блюд из грибов и с грибами.

Наталья Раченкова

Традиционные местные блюда из творога

Практически каждая семья в Восточной Пруссии включала блюда из творога в свой ежедневный рацион.

Наталья Раченкова

Амазонка из Кёнигсберга

Покинув растерзанную войной родину, Верушка фон Лендорф сделала выдающуюся карьеру супермодели.

Наталья Раченкова

Блюда из овощей по-восточнопрусски

Подборка наиболее интересных рецептов овощных блюд традиционной местной кухни.

Наталья Раченкова

Оригинальные восточнопрусские запеканки

Самые вкусные и оригинальные рецепты самого демократичного блюда.

Наталья Раченкова

Восточнопрусская выпечка и фальшивый марципан Вильгельма Брэмера

Несмотря на то, что и в стародавние времена практически на каждом углу имелась кондитерская или пекарня, умение печь самостоятельно считалось для каждой хозяйки критерием состоятельности.

Наталья Раченкова